{"id":159,"date":"2020-07-06T14:14:33","date_gmt":"2020-07-06T14:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/?p=159"},"modified":"2020-07-06T14:17:08","modified_gmt":"2020-07-06T14:17:08","slug":"legumbres-y-digestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/legumbres-y-digestion\/","title":{"rendered":"Legumbres y digesti\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Todos conocemos como pueden llegar a ser las digestiones de las legumbres, hay a quienes les sienta mejor que a otros, pero lo cierto es que casi todos, alguna vez, hemos padecido problemas de flatulencias, hinchaz\u00f3n abdominal\u2026 Entonces, \u00bfc\u00f3mo podemos tratar de mejorar su digesti\u00f3n?<\/p>\n<h2><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\">Tips para mejorar su digestibilidad<\/span><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Saber cocinar correctamente las legumbres no solo ayuda a disfrutarlas m\u00e1s a menudo en la alimentaci\u00f3n, sino que ayuda a mejorar la digesti\u00f3n de \u00e9stas, al eliminar los antinutrientes, entre ellos las lectinas, que nos provocan ese malestar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los antinutrientes de las legumbres son componentes que pueden afectar a la absorci\u00f3n o al metabolismo de otros. Como por ejemplo los fitatos que son capaces de unirse a minerales (calcio, magnesio, zinc..) e impedir su absorci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n, te damos algunas t\u00e9cnicas previas al cocinado para eliminar estos antinutrientes.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Remojos de hasta 24 horas, cambiando el agua.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Uso de bicarbonato s\u00f3dico (2%) para potenciar el remojo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Desechar el agua de remojo para empezar a cocerlas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cocinar en 2 tiempos \u201casustar a las legumbres\u201d, un primer tiempo de unos 5-10 minutos, desechar esa agua, y poner nueva, hasta finalizar la cocci\u00f3n.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cocinarlas con comino en grano, laurel, clavo, pimienta, tomillo\u2026 puede ayudar a mejorar su digesti\u00f3n.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Una vez cocinadas, colarlas y enjuagarlas puede llegar a reducir todav\u00eda m\u00e1s esos antinutrientes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Otra opci\u00f3n para disfrutar de las legumbres son las cremas fr\u00edas, como el hummus, o en forma de pur\u00e9, para aquellos con tendencia a sufrir flatulencias.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-161\" src=\"https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Legumbres-y-digesti\u00f3n.jpg\" alt=\"legumbres y digesti\u00f3n\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Legumbres-y-digesti\u00f3n.jpg 1920w, https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Legumbres-y-digesti\u00f3n-300x200.jpg 300w, https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Legumbres-y-digesti\u00f3n-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Legumbres-y-digesti\u00f3n-768x512.jpg 768w, https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Legumbres-y-digesti\u00f3n-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/suplementosinvitta.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Legumbres-y-digesti\u00f3n-1620x1080.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<h2><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es beneficioso el consumo de legumbres?<\/strong><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las legumbres son un excelente alimento de alto valor biol\u00f3gico que deber\u00edan estar en nuestra alimentaci\u00f3n al menos 3 d\u00edas a la semana, al ser una fuente de macro y micronutrientes, que ayudan a mejorar nuestra salud e incluso a prevenir algunas patolog\u00edas como la diabetes.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Alto contenido en <strong>prote\u00ednas de origen vegetal. <\/strong>Aunque estas prote\u00ednas contienen menos amino\u00e1cidos que las de origen animal, se puede llegar a una mejor calidad proteica complementando los platos de legumbres con otros alimentos, como son los cereales, al ser ricos en los amino\u00e1cidos que carecen las lentejas, garbanzos\u2026<\/li>\n<li><strong>Hidratos de carbono<\/strong>, como uno de sus componentes mayoritarios. Adem\u00e1s, el tipo de hidratos que contienen las legumbres son de absorci\u00f3n lenta (o bajo \u00edndice gluc\u00e9mico) lo cual, proporciona mayor saciedad y una mejora de la insulina en sangre, siendo un alimento beneficioso en personas diab\u00e9ticas.<\/li>\n<li><strong>Alto contenido en fibra. <\/strong>El tipo de fibra que contienen las legumbres, adem\u00e1s de proporcionar saciedad, reducir los niveles de colesterol y tener efectos protectores frente a la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, ayuda a regular el tr\u00e1nsito intestinal ejerciendo un <strong>efecto prebi\u00f3tico sobre la microbiota, <\/strong>es decir, favorece el crecimiento de los microorganismos beneficiosos que residen en nuestro intestino.<\/li>\n<li>Adem\u00e1s, las legumbres son un alimento muy beneficioso en nuestra alimentaci\u00f3n al ser ricas en vitaminas, sobre todo en <strong>vitaminas del grupo B<\/strong>, como son el \u00e1cido f\u00f3lico, tiamina y niacina, y en minerales como el <strong>hierro, calcio y f\u00f3sforo<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tener una buena salud intestinal es la base para encontrarnos a gusto con nosotros mismos, por eso, en In Vitta contamos con suplementos naturales que en combinaci\u00f3n con una buena alimentaci\u00f3n ayudan a mejorar nuestra salud. Tomar probi\u00f3ticos y <strong><a href=\"https:\/\/suplementosinvitta.com\/43-curcuma.html\">c\u00farcuma<\/a><\/strong> de vez en cuando, es fundamental para tener en equilibrio nuestra microbiota y, sobre todo, para evitar esos s\u00edntomas de hinchaz\u00f3n. Adem\u00e1s, en In Vitta contamos con el <strong><a href=\"https:\/\/suplementosinvitta.com\/35-in-vitta-balance.html\">pack In \u2013 Vitta Balance<\/a><\/strong>, una combinaci\u00f3n de los productos citados anteriormente junto a prebi\u00f3ticos, que ayudan a mejorar la salud digestiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todos conocemos como pueden llegar a ser las digestiones de las legumbres, hay a quienes les sienta mejor que a otros, pero lo cierto es que casi todos, alguna vez, hemos padecido problemas de flatulencias, hinchaz\u00f3n abdominal\u2026 Entonces, \u00bfc\u00f3mo podemos tratar de mejorar su digesti\u00f3n? 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