La bebida o Leche Dorada, Golden Milk o Cúrcuma Latte es originaria de la Ayurveda de la India, donde es conocida como haldi ka doodh.
«Ayurveda» es el nombre que recibe la medicina tradicional de la India, que tiene como objetivo común la unificación de cuerpo, mente y espíritu, proclamando que la enfermedad y salud son el resultado de la confluencia de tres aspectos principales de la existencia.
La Leche Dorada recibe este nombre gracias a uno de sus principales ingredientes, la cúrcuma. Actualmente numerosos estudios avalan las propiedades beneficiosas de la cúrcuma pura. Encontramos que gracias a sus bondades se emplea en multitud de ocasiones:
ARTRITIS
Un metanálisis realizado en el año 2016 a partir de 8 estudios clínicos, respalda la eficacia del extracto de cúrcuma en el tratamiento de la artritis, debido a los efectos antiinflamatorios.1
MICROBIOTA INTESTINAL
Los resultados de diversos estudios sugieren firmemente que la curcumina puede actuar como factores promotores del crecimiento, la proliferación o la supervivencia de los miembros beneficiosos de la microbiota intestinal. El primer mecanismo propuesto se basa en la capacidad de algunos microorganismos para utilizar polifenoles como sustratos. Además, los compuestos fenólicos afectan positivamente el consumo de nutrientes de bacterias como los azúcares.2
ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL
Revisión realizada durante el año 2018, ha demostrado el uso prometedor de la cúrcuma como coadyuvante en el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal. No se ha comparado con terapia estándar en la EII y, por lo tanto, no debe recomendarse como tratamiento alternativo para la EII.3
HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICO
Se publicó recientemente un metanálisis para evaluar la eficacia de la suplementación con curcumina en los niveles sanguíneos de enzimas hepáticas como AST y ALT. Esta revisión sugiere que la cúrcuma/curcumina podría tener un efecto favorable sobre las concentraciones séricas de ALT y AST en pacientes con hígado graso no alcohólico.4
DIABETES Y ENVEJECIMIENTO PREMATURO
El pasado año se llevó a cabo una revisión realizada en 450 artículos extraídos de bases de datos científicas sobre las propiedades de los compuestos fenólicos como la curcumina. Concluyeron que todos esos compuestos tienen potentes efectos antidiabéticos y antioxidantes de diferentes maneras, además de propiedades antiinflamatorias, antiangiogénicas y apoptógenicas.5
Os dejamos la receta para realizar esta deliciosa bebida:
RECETA DE LA LECHE DORADA
INGREDIENTES:
- 2 Tazas de bebida vegetal (almendra, soja, coco, nuez o avena)
- 1 cdita de miel, jarabe de arce o sirope de ágave.
- 1 cdita de especias al gusto (vainilla, canela, nuez moscada, cardamomo, clavo y jengibre)
- 2 cápsulas de Cúrcuma In·Vitta
PREPARACIÓN:
- Añadir las especias elegidas a la bebida vegetal.
- Calentar, sin que llegue a hervir.
- Bajar el fuego y añadir el contenido de dos cápsulas de cúrcuma de IN VITTA.
- Remover durante un minuto y listo para tomar!
Sin lugar a dudas la clave de esta receta es la pureza en curcumina al 95% de la Cúrcuma In·Vitta que, formulado correctamente, aumenta su absorción hasta un 2000%.
Además, las propiedades beneficiosas de esta bebida no sólo residen en la cúrcuma, sino también en otras especias como el jengibre.
Una revisión sistemática realizada en el año 2018 sobre el efecto del jengibre en la pérdida de peso en pacientes obesos, concluye que a través de varios mecanismos, el jengibre podría modular la obesidad mediante el aumento de la termogénesis, aumento de la lipólisis, la supresión de la lipogénesis y la inhibición de la absorción intestinal de la grasa y control de apetito.6
Esta superbebida va a aportar numerosos beneficios tanto para reforzar el organismo como para aliviar algunos síntomas que cursan con inflamación.